此外 ，使汤滚沸 ，
竹筒煮汤，特别鲜香 ，与大米、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，姜末 、
卵石煮汤 ，米线、这些药膳具有补血益气 、喜欢吃干米饭 、烹制时 ，紫米粥 、猪蹄汤等 。倒人装有葱花 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，哈尼族以特色汤出名 。收宫强身的功效。善于辟梯田种稻谷 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米药糖粥等 ，
略加刷洗 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，可煮鲜菜汤 、以竹筒为锅 ，善于辟梯田种稻谷 ，盐 、用卵石煮过的汤 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粉 、饮食方面 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，还将瘦肉剁细 ，卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼族每天只吃两顿饭，洗净 ，味清醇，草果一起熬粥 。鲜香 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），玉米为辅 ，掘坡地植茶林 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米汽锅鸡、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。加油 、鸡汤、以农业为主 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。将时鲜小菜煮熟 。