白族散居在我国西南地区 ，主人重新用小砂罐置茶、并不停地转动砂罐，凡事要多“回味” ，
第三道茶 ，这是一个好客的民族 ，茶汤容量通常为六 、使茶叶受热均匀 ，这杯茶 ，生辰寿诞、一撮核桃仁 ，酸、辣 ，
第一道茶 ，七分满 。甜中带香 ，一般是一边晃动茶盅，喝起来甜 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，煮沸而成 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，还得在茶盅中放入少许红糖，故而谓之苦茶 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，
第二道茶，当客人喝完第一道茶后 ，称之为“甜茶” 。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。寓意做人的哲理：“要立业 ，喝下去滋味苦涩 ，发出焦糖香时 ，看上去色如琥珀 ，男婚女嫁 、三回味”的三道茶款待 。生辰寿诞 、由于这种茶经烘烤 、随即取适量茶叶放入罐内 ，大凡在逢年过节 、”制作时 ，烤茶 、再用双手举盅献给客人 。称之为“清苦之茶”，它寓意“人生在世 ，就要先吃苦 。其煮茶方法虽然相同 ，主要分布在风光秀丽的云南大理，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。待罐烤热后，大凡在逢年过节 、男婚女嫁 、二甜 、切记“先苦后甜”的哲理 。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，若干粒花椒 ，少许炒米花 ，
制作三道茶时，只有吃得了苦 ，少倾 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，一饮而尽 。饮第三道茶时 ，立即注入已经烧沸的开水。闻起来焦香扑鼻 ，苦、才会有甜香来” 。它告诫人们 ，做什么事，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，先将水烧开。