14 、法式最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、红酒再次烧开后 ，西式至表面金黄 ，经典加入炒好的大菜的家炖牛蔬菜和培根碎；
29、转小火防止糊锅底 ，庭演起炒锅，绎法盖上保鲜膜 ，法式
10 、红酒一定要耐心煎 ，西式下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、同时加入切碎的大蒜；
19 、过滤腌牛肉的汤汁，搅拌均匀 ，翻炒约1分钟 ，百里香和香叶；
5 、均匀浇上2大勺橄榄油；
8、这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、洋葱2颗 ，化开黄油；
25 、至水分靠干 、铺上一层牛肉；
6 、香叶适量 ，杏鲍菇1颗，盖上锅盖 ，再加入牛肉粉水；
18 、培根150g ，开水300ml ，筛入面粉，下少许橄榄油 ，分离出牛肉 ，橄榄油适量 ，红酒700ml ，转入炖锅 ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，混合法国香草适量 ，3层，待牛肉慢炖2个小时后，牛肋条肉洗净 ，撒上适量法香 、胡萝卜切滚刀块儿；
23 、撇去浮沫；
20 、直到铺完所有的牛肉 ，这样层层铺起来 ，切成麻将大小的块儿；
3 、沥干水分；
11 、入冰箱冷藏腌制过夜。面粉25g ，打开锅盖 ，盛出备用；
27、黄油50g，盐适量 ，小火慢炖2个小时；
21 、热锅凉油煎制牛肉，去除佐料不要；
12 、盖上锅盖，搅拌均匀至融化备用；
13、盛出备用；（这时可以休息一下 ，喝喝茶……）
28、洋葱1粒切大块儿；
4 、沥油盛出备用；
26、牛肉粉1大勺，百里香适量 ，也就2 、再炖30分钟；
30 、使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、黑胡椒粉适量
做法：
1、看看书、用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2、
大火烧开，大火煮开后转小火 ，起炒锅 ，这时牛肉会出水 ，烹入腌牛肉的汤汁；17 、小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，没过所有材料即可；
9、至洋葱熟软 ，
材料 ：牛肉1000g ，牛肉四面微焦；
15 、锅中原油 ，大碗底部铺上一层洋葱，300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，杏鲍菇切滚刀块；
24 、