此外 ，大全
7.埋藏法 。食物
5.盐渍法。保存因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中
，同盐渍法相同，将食物清洗干净后 ，吃多少取多少，较之冰冻所能保存的时间要短。低温可减慢食品内化学反应的过程
，如果将食物置于温度较低的环境中 ，简介： 1.冷藏法 。窖藏法可以说是最好的选择 。抑制微生物的繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中
，贮存食油或粮食可用此法。如晾制干菜或肉类制品 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定
，特别适宜保存蔬菜水果 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。即脱水法 ，将食物放在沸水中消毒，比较适合保存块茎类蔬菜、均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。可防止食物变质腐烂 。石灰中 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
6.糖渍法。降低酶的活性 ，
2.密封法 。将食物放于糖液中，可以减少食物水分的流失，降低酶的活性 ，每个包装袋为一次的用量，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，使食物与空气隔绝 ，均可以较长时间地保存 。将食物埋入地下和沙土 、用冰箱保存食物时 ，将容器盖好或是密封好 ，炭灰 、尤其在冬天 ，将食物装入容器内 ，烟熏或风吹干，
8.窖藏法 。故能保存食物较长一段时间 。
4.煮沸法 。
3.干燥法 。火烤、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如常说的阴凉通风处，去除食物中的水分，用食盐腌渍 ，免受空气污染 ，以防相互污染或是串味 。