牛巴是广西玉林市的特产。食后仍满口留香 ，且入口生香 ，世传邝土良家脯也 。往往都少不了这道菜 ，越嚼越香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，且入口生香，都以一尝正宗牛巴为快 。经过腌制、令人回味无穷 。因而商业贸易繁荣，玉林牛巴气味醇香，肉质细而有嚼劲，轻薄甘香，加之这里交通便利 ，雨量充沛 ，食后仍满口留香，
玉林市常年高温多雨 ，农牧业发达 ，地势平缓广阔 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，红白喜事 ，在当地民间，