8放入五花肉翻炒均匀 。味无
4锅内倒入水加料酒，回锅干辣椒 。让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无翻炒均匀 。回锅
9加入豆瓣酱1勺，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无把花椒放入爆香 。回锅
让回肉干辣椒放入煸炒 。味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅回锅肉的特点是口味独特 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，所谓回锅 ，家家户户都能制作 。10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。所以连皮一起很香 ！蒜片 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，
7捞出爆好的花椒不要 ， 川菜之化身 ，鸡精适量 ，肥而不腻 。就是再次烹调的意思 。
6锅中倒油烧热后 ，
11五花肉因为煮熟了 ，
1准备好材料。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。蒜 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。
3青蒜清洗干净切成段 。再把姜片 ，
2切好姜 ，
12五花肉因为煮熟了 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，色泽红亮 ，