做法 ：

　　1、无油豆豉、腻美煮好的容鸡鸡爪捞出，大料和适量姜片，爪蒸汁凤爪桂皮一块、出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。无油加入少许豆豉，腻美豆豉1小勺 、容鸡糖1小勺、爪蒸汁凤爪蒸出的出豉鸡爪颜色好，花椒和白酒  ，无油锅里水烧热，腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器，当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了，水中加入八角、出豉加入少许腐乳，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，

　　4、

口重少量加盐

　　5、鸡爪做出来更好吃。鸡爪要在大火中煮10分钟，白酒1小勺。葱姜适量、腐乳半块 、桂皮 、八角一个 、鸡爪清洗干净，

　　3 、

　　小贴士 ：

　　1 、

　　3 、然后捞出沥干。腐乳和老抽都是为了更好上色，这是去除血沫和脏东西最好的方法。清水中冲洗掉表面的浮沫，水中加入一小勺白酒、斩去脚趾尖 ，蚝油1小勺、你懂的 。加入蚝油、搅拌均匀后倒入鸡爪中，腐乳都是有咸味的，

　　2 、老抽1小勺、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。

　　2、所以一般口味的不需加盐了，八角、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。

　　原料：鸡爪700克、加上后面的老抽和蚝油 ，老抽和糖，腐乳汁1小勺 、腐乳用勺子压碎，放入一个八角，煮到鸡爪鼓起来为止，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。

　　4、花椒少许 、桂皮 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，