注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、冰糖适量
制作过程：
1 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味姜水、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
锅内坐水煮开 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，如下图所示；
2 、放入生姜片稍滚，挑出白净松软的球状蛤士蟆，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水，拣除黑膜污物等杂质 ，将这些杂质剔除干净 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，