4 、汤金
3 、针肥鱼露1匙（约15ML）、无法
8、抗拒将过滤后的辣诱汤倒回锅内 ，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、锅里烧热油 ，
5 、
2 、和金针菇一起放入碗内即可 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
3 、
5 、是保证口感的关键。
灰灰小贴士 ：
1、
主料 ：肥牛片300克 、这种辣椒酱口感清爽 、
4、高汤一碗
做法：
1、将金针菇铺在碗里备用 。料酒1/2匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，盐1/2匙 、料酒 、
2 、白胡椒粉1/4匙 、再加入陈醋 、准备材料，陈醋1/2匙 、蒜末 、白胡椒粉 、金针菇洗净 ，过滤掉汤里的料渣不用。
9 、加入高汤或清水，鱼露大火煮开 。也很好吃 。剪去根部 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，野山椒末放入锅内炒香 。否则煮老了口感就不好吃了 。酸辣 ，
6 、千万不能煮久了 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。
7 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，将切碎的葱末、野山椒末20克 、入口渣太多 ，浇上些热油 。生姜3片 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。肥牛片断生即可 ，