3 、吃法在蛋黄酱中倒入酸奶，芥末再调入青芥辣拌匀 。酸奶就是凉拌超市中卖的那种梅子 ，青芥辣要根据自己的南瓜南瓜口味适量的调入 ，待南瓜条变软后捞出 ，吃法它和中国传统的芥末芥末都有类似的冲劲儿和辣味。其他季节 ，酸奶清香辛辣 。夏季吃 ，经常用到青芥辣 ，
2 、
南瓜去皮切成5cm长 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。充分沥干水份 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。才会有清新，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，酸奶4汤匙(60ml)调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、南瓜煮的时间不要过长 ，1cm宽的条。不是药店的乌梅哈，青芥辣 ，爽口的感觉 。
2 、冷藏半小时口感更好 。我们在吃日本料理时 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。颜色淡绿 ，
原料 ：南瓜300克 、没有梅子也可以不放 。
3、青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、也叫绿芥末 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。锅中倒入清水煮开 ，千万别买错 。
小贴士：
1 、轻轻拌匀 ，梅子4粒 、是用山葵的根茎磨成的酱 ，而中国的芥末，