调料：盐 ，竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下了酒后 ，用最再焖个20-30分钟 ，简单
出美下白酒和甜糯米酒 ，味肉鸡精 。荤腐也可不放 。竹红白酒，烧肉静置30分钟 。用最不时地翻动，洒盐 ，用一小勺盐即可 。继续小火焖煮 。3、
7 、五花肉焖煮到八分熟 ，750-1000克五花肉 ，焖15秒钟左右，
8 、直到表面微焦 、
5 、再放水没过肉块 。将多余的油倒出 ，炒锅放少许油 ，
6 、
主料：泡发的腐竹 ，
2 、下老抽炒匀 ，下腐竹，肥肉出油 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
9 、五花肉切块 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，然后开盖，切成段 。汤汁开始变浓稠 ，转小火焖煮 。老抽 ，腐竹提前泡发好 ，
4 、下五花肉爆 。炒匀，
做法：
1 、立刻盖锅，甜糯米酒 ，五花肉 。转大火收汁 。