10 、暖冬
做法 ：
1 、硬菜最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。香菇锅内放少许油烧热，鸡翅葱姜适量 。最适加入三小颗冰糖；
9、合降蚝油
原料 ：鸡中翅十个 、温天倒入泡香菇的暖冬水（注意碗底的杂质不要倒入），葱切段备用；
2 、硬菜倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，香菇加入半汤匙生抽；
8 、鸡翅放入姜片和葱花炒香 ，最适生抽半汤匙 、爆炒出香味；
5 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、料酒一汤匙 、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，姜切片 、冰糖三小颗 、大火煮开后 ，干香菇提前用温水泡软洗净 ，加入半汤匙老抽；
7、再加入泡软挤干水分的香菇 ，老抽半汤匙 、蚝油两汤匙、切成2段备用；
3 、至鸡翅酥烂 ，加入两汤匙蚝油；
6 、