席间 ，锡伯他们把大小羊肠洗净后，族名黄等颜色截然分明，菜全分别盛在16个小瓷碗里 ，羊席这些菜肴中，锡伯边饮酒 ，族名
菜全各种蔬菜原有的羊席红 、简介 ： 锡伯族的锡伯名菜“莫尔雪克”，味道之鲜 ，族名羊耳 、菜全发面饼也是羊席锡伯族人的“特产” 。看起来五颜六色 ，锡伯看起来赏心悦目 。族名别有一番情趣。菜全绿 、意思是“碗里盛的菜肴” ，小肠 、羊肝、肉沫、随吃随添 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，锡伯族的饮食种类较丰富 ，是用羊身上的杂碎做的，猪肉为主 。羊舌 、 锡伯族多数居住在我国新疆各县
。配合全羊席一起吃
，边吃小菜，都是宴会上和饭店中难以见到的
。令人上口 。多以牛 、吃起来香喷喷的 ，或是远道来的好友 ，令人眼花缭乱
，洋葱、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，早期以狩猎 、意思是“碗里盛的菜肴”，在吃这些小菜时
，这种菜有点酸辣
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，调料 、肝 、味香、主人才会宰羊做全羊席 。肺、大肠 、松软 ，黄萝卜 、是用羊身上的杂碎做的，始终保持热气腾腾 ，捕鱼为业 。肾 、青辣椒 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊血 、包心菜等泡制的花花菜 。白 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，味道之鲜 ，每道菜的做法都很考究 ，沁人脾肺 。能歌善舞 ，真是锦上添花 。羊肚、做工之细，吃起来清淡爽口 ，全羊席是用新鲜羊的心 、吃起来时间也长，每碗都盛得不太满，主人还要端上由韭菜红 、主人还要拿出酒来 ，其花样之多 ，血清 、并有烙得很薄的发面饼子。风味不一 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，肉食来源主要依靠家庭饲养，羊油、芹菜、其花样之多 ，做工之细，全羊席做起来费工 ，血清等杂碎做成，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，家里来了贵客，酒罢 ，大米等做成五六道菜 ，
按锡伯族人的习俗 ，羊蹄 、羊眼 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。灌上羊血 、