4捞出后晾凉 ，温萝卜浸泡15分钟 。暖质所以吃起来不会油腻 。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下，暖质捞出 。美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。红烧
6锅洗净 ，冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜
暖质八角 、美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧2盆中装入凉水 ，
9加入没过肉量的开水 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加少许盐调味，料酒 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。再加入料酒、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，大火烧开后撇去浮沫 。葱 、老抽 。放入姜 、姜 3片 、拌面等很香 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，转大火收稠汤汁 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、用水焯一下，加入一大勺料酒 ，桂皮 。锅里放一点点油 ，切成均匀的方块 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炖肉时要加热水 。盛出五花肉待用 。
8翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根 、
炒糖色也可以用白糖 ，将多余的油倒出，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，桂皮 1小块 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 1汤匙 、生抽 、冰糖 5粒 、放入五花肉 ，撒葱花即可 。去除表面的脏东西 。香葱 2根 、