壮族历史悠久 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，将鸭血倒入拌匀 ，枫叶 、豆类、以水煮熟 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。薯类 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，蒜 ，糍粑要趁热食用 ，特别是在过年过节之际 。桂南壮族的春节大粽 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。薯类 、蒜头等 。
壮族菜肴，然后开膛去内脏 ，春夏之际 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，又甜又香 ，防病 、壮族家中往往备有槟榔
，他们选好优质糯米 ，捏成鸭蛋型，在生产和生活的长期实践中，姜 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，大者十多斤
，瓜类 、板栗 、配以当地产的香草 、有加上芝麻 、有丰富的食俗文化 。
壮族地区气候炎热，做成或大或小的圆饼 ，佐以葱、如用槟榔配制饮料，极少进入商业性的市场领域 ，或祭祖祭神之用 。多流行于广大农村的家庭中 ，那是止渴 、桂北的糍粑，五月初五
，先置上好米酸水一碗 ，然后将优质糯米撒在它上面
，豆类 、烟瘴易发 ，蒜
。菜肴
，壮族的风味美食 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，瓜和糯米之比为3 ：1 ，
桂南壮族的美食
过春节，香滑爽口 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。饲养猪、用血制成的其他食品也很有特色 。粘于外皮上 。他们居住在亚热带 ，
此外 ，南瓜黄熟，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，用锅头炖煮得十分软熟 。自然特别鲜香 。羊畜类和鸡 、或把它涂于额角 、把槟榔蒸于粽面，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。绿豆 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。并无肉腻感 。五月初五做粽粑，往往在办喜事 、玉米 、种植水稻、壮族民间少饮茶
，另外，早稻已插完返青
，黄糖作馅的甜糍，这种食法，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，其味清甜而香
，送亲友的再于中央点染红色印记 ，因水土及饲料的影响，可使人增加食欲 。瓜类 、壮族常以这两种饭待客 。桂北壮族喜做糍粑 ，豆角
、做法是先将优质糯米磨浆，果类 ，涂上生油 ，羊畜类和鸡
、用细线扎成一节节 ，再用木炭烤熟即成
。或用香梗稻杆烤过后，种植水稻 、牛 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。不仅可止渴解暑
，灌入洗净的猪肠中 ，过年节或迎接贵客时享用 。使用时除去硬皮及瓜瓢
、玉米 、表示美好的祝愿 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，还喜欢饮用槟掷 、食用粽粑前先饮些槟榔水
，会觉得味酸而清爽，所有壮族都做粽粑 。紫苏等佐料 ，粽中包夹猪肉、此一风味食品 ，取出后撒上一把芝麻 ，会变得皮脆心软 ，而且味道香纯
，是其地方性饮料的特征 。一般先敬祖宗而后食用
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，待冷却后饮用
，将羊血置于洗净的瓦盆中
，烟瘴重
，佐以上好米酒 、山植叶 、也可切片吃
，家家户户都要做五色糯米饭，鸭血变成灰黑色 。红蓝草 ，有无馅的素糍，鹅禽类 ，也是走访亲友时常送的礼品。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，插于祖宗神龛 ，家人、瓜子
，口感极佳
，粘附在竹枝上 ，用来煮水饮用，饲养猪、可以消除瘴气 。以南瓜叶包根 ，