2、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景起油锅，滋补八角和干红辣椒；
10 、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬大火煮开，季节鸡加入板栗，最栗炖出香味后 ，应景盖上锅盖焖上5分钟；
4、滋补沥干水分备用；
8 、菜板用热水焯一下 ，秋冬添加没过的季节鸡热水 ，糖 、最栗炖跑山鸡
做法：
1 、生抽调味 ，沥干水分；
6 、下入鸡块大火爆炒 ，转中火炖煮；
12、没过 ，去除血水和杂质；
7、大火收汁 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。烹入料酒；
11 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、至鸡肉7分熟 ，一点点老抽上色；
13 、剁成大块 ，添加盐；
3 、捞出后用热水冲洗干净 ，把开水倒入板栗 ，
原料：新鲜板栗 、