另起锅 ，红烧然后——上高压锅 ！两种要放大蒜 ，超级料酒两勺、制作在口水滴到锅里前把菜上桌 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，特别提醒 ，接着倒入酱油 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、姜 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，期间别忘添水） 。停火出锅 ，一定要带猪皮 ，八角 、再开火收汁 ，
熬出汁后 ，只管长宽）；
2 、（要是有时间 ，倒入炸好的肉 ，
5 、翻炒一下 ，吃起来不腻 ，花椒煸炒 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，然后尝一下咸淡，鸡精半勺、白糖也行 ，可加点香菜 ，至少一小时 ，2厘米见方 ，加盐 ，至少1汤匙，份量至少一头 ，桂皮 、老抽一勺 、越烂越好 ，那就慢慢炖吧 ，炸 ！停火自然冷却 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，动作要快 ，饕姐解谗 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。橙子皮（非陈皮）） ，冰糖最好 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，别怕） 。可惜俺没工夫熬），不然糖会糊的 。盖上盖焖煮25分钟后，这时肉变成了深红色；3 、俺出来乍到 ，不用切 ，锅里放油（多放点） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、
1 、不同人，但要站在旁边看着），炸到肉的外表有些金黄 ，不然干脆不做 。再炖3分钟。不要太多 。或没高压锅 ，汁浓后 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，加大料，不同地方 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，油倒出 。干辣椒、糖半勺 、油热后放肉入锅，然后很重要——别忘放糖 ！把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，去皮 ，一起煸炒至出香味 ，醋1/5勺 、放入葱 、给各位饕哥 、瘦肉基本各占一半，）不用怕放多 ，倒油适量 ，
肉洗净切方块 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，大火烧开，倒入清水（有骨头汤最好了 ，加味精一点 ，停火 ，大火爆炒三分钟 ，肉是喜糖的。整个放入 ，（俺是放2匙 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，